Le sfide della gestione sostenibile delle rotte avicole: il caso della “chicken road”
Nel mondo dell’alimentazione moderna, le rotte di approvvigionamento delle carni bianche stanno assumendo un ruolo sempre più strategico, non solo dal punto di vista della logistica, ma anche della sostenibilità e della tracciabilità. Tra le numerose iniziative di settore, un termine che sta emergendo con forza è “chicken road”: un’espressione adottata per descrivere le rotte …
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